odpowiedział (a) 22.04.2011 o 08:43. Zeskrobujesz nożem. lub. Zobacz 1 odpowiedź na pytanie: Jak się obiera pieczarki?
Kilka miesięcy temu owoce kaki, czyli hebanowca, w większej ilości pojawiły się sieciach handlowych. Ceny były wyjątkowo atrakcyjne i zapewne wielu Polaków je kupiło z ciekawości. Później PAP podał informację promującą owoce i… ceny znacznie wzrosły. Wydaje się powszechnie, że hebanowiec to jedna z wielu cieplarnianych roślin egzotycznych, ale okazuje się, że jest uprawiany także w krajach o umiarkowanym klimacie, jak Chiny, Japonia czy Korea, a niektóre z odmian wytrzymują spadek temperatury do minus 30 st. C! Są także odmiany rosyjskie i ukraińskie, które zapewne byłby nam zatem można je uprawiać w naszej szerokości geograficznej? Hebanowiec (zwany także persymoną, hurmą, jabłkiem orientu, szaron, śliwą daktylową, śliwodaktylem, wiśniówką, hebanem) ma naprawdę wiele walorów (Diospyros kaki z rodziny Ebenaceae – Hebankowate ) i z tego powodu jest od tysiącleci uprawiany. Drewno znajduje zastosowanie (tware i kruche). Miąższ owoców kaki jest w całym przekroju zabarwiony na żółto, pomarańczowo lub czerwono. Zawiera dużo karotenoidów oraz witaminę A, C, substancje przeciwutleniające, minerały i błonnik w dużych ilościach. Zaleca się jedzenie kaki w leczeniu zaburzeń widzenia, anemii, jako środek moczopędny, w chorobie Parkinsona, stwardnieniu rozsianym, w leczeniu stanów zapalnych gardła, kaszlu, jelit, miażdżycy oraz jako środek pobudzający wzrost włosów. Liście w medycynie wschodniej używane są do leczenia nowotworów, zmniejszają krzepliwość krwi, obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu. Wyciąg z hebanowca hamuje rozwój białaczki. Drzewo (do 8 metrów wysokości o oryginalnym pokroju) pochodzi z Azji Wschodniej i jest najstarszym gatunkiem sadowniczym uprawianym w Chinach Północnych, Korei Południowej i w Polsce są wystarczające do całorocznej uprawy na zewnątrz pod warunkiem, że drzewo zostanie posadzone na stanowisku bezwietrznym i nasłonecznionym w najcieplejszych rejonach Polski. Jest to najbardziej wytrzymała roślina egzotyczna. Młode drzewo wymaga okrywania części podziemnej i nadziemnej po posadzeniu. Bywa uprawiana wDrzewa powinno sadzić się w miejscach ciepłych, jasnych i dobrze nasłonecznionych. Kaki musi być chronione przed wiatrem, dlatego warto znaleźć dla nich miejsce przy ścianie budynku lub przy murze, co ochroni je przed mroźnymi podmuchami. Pielęgnacja kaki: Przycinanie: Kaki potrzebuje delikatnego przycinania i formowania korony.
Kaki, znane również pod nazwami persymona, hurma lub szaron - to egzotyczny owoc pochodzący z Azji. W Polsce najczęściej określany dwiema pierwszymi nazwami. Kaki wyglądem przypomina żółte lub pomarańczowe pomidory z czterema zielonymi liśćmi u góry owocu. Na dodatek owoce kaki zachwycają słodkim smakiem. Persymonę można jeść na surowo lub przygotować z niej konfitury lub ciasta. W cyklu Smak zebraliśmy garść informacji o owocu kaki. Kaki po raz pierwszy odkryto w Chinach i rozprzestrzeniło się na pozostałe części Azji. Głównie Japonię, Chiny i Koreę skończywszy na Izraelu. Owoce persymony rosną na rozłożystych zimozielonych drzewach i nie mają pestek. Przestrzega się przed zjedzeniem dużej ilości niedojrzałych owoców, które mogą powodować zatrucia. Najsmaczniejsze kaki będą, gdy po zerwaniu zostawimy je, aby zmiękły. W smaku owoce przypominają połączenie mango, śliwki, pomidora i melona. Owoc kaki (persymona) – właściwości Kaki jest owocem bogatym w witaminę C, błonnik pokarmowy i karotenoidy. Ponadto są źródłem niezastąpionej witaminy B6, A, E, i K. Wspomniane witaminy i minerały opóźniają starzenie się skóry, zwiększają krzepliwość krwi i wzmacniają odporność. Owoce kaki posiadają też niewielkie ilości kwasu foliowego, który wspiera funkcjonowanie układu nerwowego oraz pomaga walczyć ze stresem. Wśród minerałów, które mają zbawienny wpływ na organizm człowieka zawarty jest potasu, który niweluje uczucie zmęczenia. W tradycyjnej medycynie chińskiej napar z owoców kaki stosowany był jako środek obniżający ciśnienie krwi oraz wspierający leczenie nowotworów. Persymona (kaki) – przepisy Gdy nadchodzi sezon na kaki, owoce kuszą ceną i wyglądem. Wtedy śmiało można eksperymentować w kuchni przygotowując różne dania z tym wyjątkowym owocem. Do naleśników przygotujecie egzotyczną w smaku konfiturę, upieczecie muffinki z owocem kaki albo ciasto z purée persymony. Owoc kaki można kandyzować, piec, a nawet suszyć. Wybierając persymonę, zwracajmy uwagę na tę z liśćmi. Jeśli nie zamierzamy zjeść ich natychmiast, kupujmy twarde owoce. Dojrzałe kaki przechowujmy w chłodnym miejscu, aby opóźnić ich pleśnienie. Jak się je kaki? Przed spożyciem persymonę dokładnie myjemy, odrywamy listki i obieramy ze skórki. Nie wiecie jak obrać kaki? Zróbcie to dokładnie tak samo jak jabłko! Po tych czynnościach możemy już zabierać się za pałaszowanie owocu. Jeśli nie macie czasu na obieranie, możecie też przekroić owoc ze skórką na pół i wyjadać miąższ łyżeczką, tak jak jedząc kiwi.
Kaki, zwane również persymoną czy chińską śliwką, to egzotyczny owoc pochodzący z Azji o pomarańczowym odcieniu. Często można go pomylić z pomidorem śliwkowym, z uwagi na zbliżony kolor. Kaki zawiera wiele cennych składników odżywczych – z tego względu zaleca się włączenie go do swojej diety.
29 listopada 2020 Obieranie owoców to na ogół prosta czynność, niewymagająca od nas większych umiejętności. Jednak zdarzają się przypadki, w których zupełnie nie mamy pojęcia jak zabrać się za obieranie np. ananasa lub obieranie mango. To nic wstydliwego, nie musisz być we wszystkim mistrzem. Na przykładzie ananasa pokażemy Ci, jak w prosty sposób przygotować go do zaserwowania. Twardym orzechem do zgryzienia może być tutaj dość specyficzna skórka samego owocu. Jednakże nie miej powodu do obaw, ten poradnik ma za zadanie w dokładny sposób, krok po kroku pomóc ci uporać się z czynnością, jaką jest obieranie ananasa. Zobacz też: jak suszyć miętę Jak szybko obrać ananasa? Krok 1: Odetnij końce ananasa. Pozbądź się liściastej górę i podstawy nożem szefa kuchni. Krok 2: Pokrój skórkę w duże paski. W tym celu postaw ananasa na spodzie i pokrój skórkę w duże paski, tnąc wystarczająco głęboko, aby usunąć brązowe oczy bez utraty zbyt dużej ilości owoców. Wskazówka: Użyj noża do obierania, aby wyciąć pozostałe brązowe oczka. Krok 3: Odetnij owoc od rdzenia Odetnij ananasa od jego rdzenia w duże paski, a następnie wyrzuć rdzeń. Możesz też pokroić obranego ananasa poziomo w krążki i użyć wycinarki do jabłek, aby usunąć rdzeń z każdego plastra. Krok 4: Pokrój na kawałki i podawaj Pokrój obrane paski ananasa na kawałki i podawaj. Jak widzisz, obieranie ananasa to nic trudnego! Każdy może poradzić sobie z tym zadaniem, wystarczy tylko chcieć. Jeżeli za pierwszym razem Ci coś nie wyjdzie, nie przejmuj się, ochłoń i spróbuj jeszcze raz. Jak powiadają „Trening czyni mistrza”. Redakcja Poprzedni Jak obrać mango? Następny Jak suszyć grzyby?
obierający palec. napisał/a: jpg1906 2011-03-04 23:46. witam, ostatnio mój tata miał mały wypadek przy pracy ; mianowicie mocno z impetem stalowa brama przywaliła mu w palca u dłoni. Teraz mineły dwa tygodnie, palec tacie obiera, schodzi paznokieć. Czy znają Państwo może jakieś domowe sposoby na ukojenie bólu i szybsze zagojenie
Suszona persymona – jak to zrobić w domu? Suszona persymona to tradycyjna przekąska, popularna w krajach wschodniej Azji. W Korei znana jest jako gotgam, w Chinach występuje pod nazwą shìbǐng, a w Japonii – hoshigaki. Suszonej persymony używa się nie tylko jako samodzielnej przegryzki, ale również do produkcji wina oraz jako bazy prostych deserów, na przykład koreańskiego gotgam-ssam (zawijana persymona), który polega na tym, że orzech włoski owija się suszonym owocem kaki (podobnie jak np. w Portugalii i Hiszpanii, gdzie suszone figi nadziewa się orzechem włoskim). W Azji suszy się persymony różnych odmian. W pełni dojrzałe owoce mają cienką skórkę, są miękkie i słodkie. Persymony przeznaczone do suszenia zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe, jędrne i bardziej cierpkie niż słodkie; dojrzewają już po zbiorach. Metody suszenia persymon różnią się w zależności od kraju. W Chinach owoce obiera się ze skórki i suszy na drewnianych tacach. W Japonii owoce pozbawione skórek suszy się w postaci zawieszonej na pędach persymonowych drzew, a w trakcie suszenia dodatkowo codziennie robi im się masaż 🙂 Dzięki temu gotowe japońskie suszone persymony zyskują jedyny w swoim rodzaju, charakterystyczny kształt i teksturę, która odróżnia je od tych z Chin i Korei. W Korei obrane ze skóry persymony suszy się podwieszone na linkach ze słomy ryżowej (saekki) w słonecznym i przewiewnym miejscu. Po mniej więcej trzech tygodniach, gdy owoce skurczą się do 75% swojej pierwotnej wagi, pokrywa się je suszoną słomą ryżową i przechowuje w skrzynkach w chłodnym miejscu. Proces suszenia kończy się w momencie, gdy wierzchnią warstwę owoców pokryje sproszkowana „skorupka” powstała z naturalnie zawartej i uwolnionej z nich fruktozy. Persymony są bardzo dobrym źródłem witaminy A i C. Kaloryczność suszonej persymony jest zbliżona do większości innych słodkich suszonych owoców i wynosi ok. 300 kcal / 100 g. Zawarte w niej składniki odżywcze to przede wszystkim węglowodany (45%), błonnik (15%), białko (6%) oraz tłuszcz (>1%). Do suszenia świetnie nadają się wszystkie persymony, także te mniejsze o nieidealnej skórce, którą i tak się obiera. Wielkość i uroda owoców nie mają wpływu na smak suszek, które są przepyszne 🙂 Miękkie, lekko ciągnące i słodkie. Zamiast sięgać po przetworzone słodycze, warto przestawić się na zdrowszą alternatywę, a świeże daktyle i suszone owoce sprawdzają się w tej roli znakomicie. Wystarczą 1-2 kawałki, by skutecznie zaspokoić zapotrzebowanie na słodkie smaki 🙂 W warunkach domowych najprościej ususzyć persymony obrane ze skóry i pokrojone w plastry. Owoce nie wymagają żadnej dodatkowej obróbki ani dodatków. Wystarczy ułożyć je na tacach dehydratora, włączyć urządzenie i po kilkunastu godzinach suszona persymona jest gotowa. Persymony suszę tak, by uzyskać mięsiste „talarki”, a nie chrupiące chipsy. Jeżeli chcesz zrobić z nich chipsy, pokrój je w cieńsze plastry i ewentualnie wydłuż czas suszenia. Dehydrator to po prostu suszarka do produktów spożywczych. Więcej o tym, jak działa, jakie ma zalety oraz na co zwrócić uwagę przy zakupie przeczytasz w tym wpisie. Sprawdź też inne przepisy #PERSYMONA Suszona persymona – SKŁADNIKI: 12-18 persymon (w zależności od wielkości), po 2-3 persymony na jedną tacę dehydratora Jeżeli używasz większego dehydratora (np. z 10 dużymi półkami) możesz jednorazowo ususzyć odpowiednio więcej owoców (nawet do 40 sztuk). Suszona persymona – PRZEPIS: Obierz persymony ze skóry i pokrój w plastry o grubości około 1 centymetra. Nie muszą być idealnie równej grubości, nieco cieńsze lub nieco grubsze też będą dobre. Skrajne cząstki (bez twardej szypułki) odłóż i dodaj na przykład do owsianki lub jogurtu. Rozłóż plastry owoców na tacach dehydratora (używam modelu Zyle, który w świetnej cenie możesz zamówić w tym sklepie) w taki sposób, by nie zachodziły na siebie, a ciepłe powietrze mogło swobodnie między nimi przepływać. Wstaw tace do dehydratora i susz przez ok. 13-14 godzin w temperaturze 60 stopni. Po tym czasie przełóż persymony na talerz lub do miski, by wystygły. Możesz też zostawić je w dehydratorze na kilka godzin, a kiedy temperatura maszyny obniży się, owoce również ostygną. Przechowuj w temperaturze pokojowej, tak samo jak inne suszone owoce.
axbBSwj. jak obiera się kaki
